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Winter Favoriten 2009

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Es scheint eine gute Zeit zu sein, eine Winter-Favoritenliste zu veröffentlichen. Sie alle haben mir letzte Woche mit Ihren Vorschlägen geholfen, wo ich hingehen sollte, wenn ich Tokyo und Kyoto erreiche - welche bessere Zeit, den Gefallen zurückzugeben und ein paar meiner Lieblingsdinge an diesem Ende hervorzuheben?. Ich erzähle Ihnen von einem kleinen Projekt, an dem ich in meiner Freizeit gearbeitet habe - Super Natural Recipe Search . Es ist eine benutzerdefinierte Suchmaschine, die Ihnen helfen wird, Rezepte zu finden, die hauptsächlich aus minimal verarbeiteten, natürlichen, nachhaltigen und Vollwertkost hergestellt werden. Also, wenn Sie die Art von Rezepten in Super Natural Cooking veröffentlicht haben, hoffe ich, dass diese Suchmaschine Ihnen helfen wird, mehr Rezepte zu finden, die in einem ähnlichen Geist von Köchen, Autoren und Köchen außer mir selbst geschaffen sind. Wenn Sie mit der Verlinkung beginnen, lassen Sie es mich wissen und ich werde Sie sicher zur Freundesliste hinzufügen.

Ein bisschen in Bewegung - ich bin vor ein paar Wochen zur Winter Fancy Food Show gegangen, und jeder, der schon einmal dort gewesen ist, weiß, dass es ein Meer von hochverarbeiteten Lebensmitteln gibt, durch die man waten kann. Davon abgesehen gibt es eine ganze Reihe kleiner Produzenten mit bemerkenswerten Produkten, die ebenfalls ausstellen. Ich steige in den meisten Jahren in der Hoffnung, sie zu finden. Ein paar Favoriten aus diesem Jahr:

Ayala's Kräuterwasser - Dies ist einfach Kräuterwasser (mit Bio-Kräutern). Leicht aromatisiert, ohne Zucker, ohne künstliche Aromen, ohne Bläschen. Ich mochte den Ingwer-Zitronenschalen-Geschmack, aber die Frau neben mir liebte den ausgeprägteren Geschmack der Jasmin-Vanille (Anmerkung: Ich bin kein großer Jasmin-Fan). Und ich merke nur, dass Ayala auch einen Blog hat .

Die Valentino Felicetti Selezioni Monograno Dinkel Pasta sah wunderbar aus. Schön verpackt Fusilli , Penne Rigate, Rigatini, Spaghetti, Linguine und Ditalini aus Vollkornweizen-Dinkelmehl.

Vignette Wine Country Soda : Schmackhaft, raffiniert und nur gesüßt mit jedem sortenreinen Traubensaft - ohne Zusatz von Süßstoffen. Ich mochte die Rose '- subtil, frisch, erfrischend.

Einer meiner Lieblingsgründe, die Show zu besuchen, ist es, die Auswahl an Honigen aus der ganzen Welt zu probieren. Ich habe in den vergangenen Jahren erwähnt, dass ich mich an die chilenischen Honige gewöhnt habe (die man bestellen kann und eine Reihe von Plätzen findet. Zingermans hat den Ulmo-Honig vorrätig, und sie waren die einzigen, die sie trugen. der seltene chilenische Honig aus wilden Erdbeerblüten ). Es gab noch ein paar andere Honige, die meine Aufmerksamkeit auch in diesem Jahr erregt haben

Mille Envies de Miel - Berghonige aus Südfrankreich (Ariege). Und während ich der Erste bin, der sagt, ich liebe geraden, rohen Honig - Pascal Verrieres cremiger Honig mit Zimt war wirklich nett. Weicher und cremiger Honig auf der Vorderseite mit einem langsamen, würzigen, subtilen Zimtglühen im Abgang.

Verpassen Sie nicht die Alili marokkanischen Berghonigs - atemberaubend - alle drei. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und finden Sie ihren Jujube Honig .

Ich unterhielt mich mit den Ancient Organics Ghee Jungs. Ich bin ein Fan, seit ich ein Glas davon auf einem Markt in Pt gekauft habe. Reyes Station. Hergestellt aus Bio-Straus Creamery Butter, macht es alles so viel besser schmecken.

Für diejenigen von euch, die Milchprodukte meiden, stieß ich auf eine Cashew- und Mandelmilch, die ganz nett war - sie vermarkten sie als Cremeersatz, für den Gebrauch in irgendwelchen Rezepten, die nach Sahne verlangen. Daher der Name, MimicCreme . Es lohnt sich, es aufzuspüren, es hatte einen schönen Mundgefühl und Körper.

Terra Sonoma Saba : Ich traf Karin Warnelius vor Jahren, als wir uns in einer einwöchigen Buchdruckerklasse zusammen fanden. Zu der Zeit produzierte sie (und ihre Familie) Verjus aus Trauben auf ihrer Ranch in Geyserville, Kalifornien. Jetzt haben sie zusätzlich zu den Verjus ein neues Produkt - eine extravagant reiche (limitierte Produktion) rustikale lila saba aus Traubenmost reduziert in einen süßen, oozy Sirup - perfekt zum Nieselregen.

Der Kult von Poco Dolce ist hier in San Francisco stark. Wir sprechen über Schokoladenkacheln, die eine Reihe von Zutaten wie Karamell, Mint-Toffee, Ingwer, Chile usw. umhüllen. Jede Fliese ist mit grauem Meersalz überzogen. Auf der Messe wurde ein neues Produkt getestet. Jetzt macht Kathy "Bisse" ein bisschen größer als eine Briefmarke. Sie sind mundgerecht und auch weniger teuer als Fliesen. Schwer zu schlagen so weit wie mundgerechte Leckereien gehen. Ich bin mir nicht sicher, wann Sie in der Lage sein werden, sie von der Website zu bestellen, aber ich vermute bald.

Lola Granola - wirklich tolles Kleinbatch-Granola. Es ist auch zufällig Weizen-frei und vegan. Hafer, Mandeln, Cashewnüsse, brauner Zucker und Ahornsirup werden mit einer kurzen Liste anderer Zutaten und genau der richtigen Menge Salz kombiniert. Sie können zwischen zwei Arten wählen - Rosinen oder ohne. Bonuspunkte für sehr süße Verpackungen.

Und jenseits der Food-Show werde ich die Dinge mit ein paar zufälligen Favoriten abstellen: Goodtea auf Twitter, liebe das Nike + -System zum Verfolgen meiner widerwilligen Joggs (. 2), The Great Backyard Bird Count , The Photographic Dictionary , und wer kann widerstehen Toast Bandagen ?

April 11, 2018