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Gegrillte Portobello Magic Mushrooms

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Grilled Portobello Magic Mushrooms
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Es wird wieder gegrillt, was dieses Mädchen sehr glücklich macht. Jahrelang fühlte ich mich bei Grillabenden ausgelassen, weil ich normalerweise mit einem Teller voll glitschigem Kartoffelsalat zufrieden war , der vorgab, glücklich zu sein: "Oh nein, ich liebe Miracle Whip!". Aber seit ich endlich meine kreative Kochkünste zusammenbekomme, habe ich endlich einige wirklich leckere vegetarische Grilloptionen, die sogar den größten Fleischfresser für Sekunden zurückkommen lassen.

Das Rezept dieser Woche ist einfach, aber für diejenigen, die noch nie einen Portobello-Pilz auf dem Grill probiert haben, ist es eine magische Erfahrung. Juicy, reich und super befriedigend, Portobellos können stolz neben jedem Steak stehen, geben Sie es auf und ab und dann in den Mund springen. Huh ? - φαρμακειο avene. Ich bin heute in einer komischen Stimmung. Muss alle Pilze sein.


Überraschung!. Der magisch nahrhafte Pilz ..

Portobello-Pilze sind die ausgereiften Versionen der kleinen, braunen Crimini-Knospen-Pilze, die in der Produktion eher üblich sind, und ihr Angebot an Vitaminen und Mineralien ist beeindruckend. In ihrem Nährstoffarsenal enthalten sind hohe Selen, Riboflavin (Vitamin B2), Pantothensäure (Vitamin B5), Kupfer, Niacin (Vitamin B3), Kalium und Phosphor. Selen ist ein Mikromineralstoff, der für die ordnungsgemäße Funktion des antioxidativen Systems benötigt wird, um die schädlichen Radikalen im Körper zu reduzieren. Diese starken antioxidativen Wirkungen machen Selen nicht nur gegen Dickdarmkrebs hilfreich, indem es Dickdarmzellen vor krebserregenden Toxinen schützt, sondern auch bei Asthma- und Arthritis-Symptomen und bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen. Darüber hinaus ist Selen an der DNA-Reparatur beteiligt, ein weiterer Weg, bei dem eine ausreichende Zufuhr dieses Minerals mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden ist.
Crimini-Pilze sind auch eine gute Quelle für Eisen, das hauptsächlich als Teil von Hämoglobin verwendet wird, dem Molekül, das für den Transport und die Freisetzung von Sauerstoff im ganzen Körper verantwortlich ist. Die Hämoglobinsynthese beruht jedoch auch auf Kupfer. Ohne Kupfer kann Eisen in roten Blutkörperchen nicht richtig verwendet werden. Glücklicherweise liefert Mutter Natur beide Mineralien in Portobello-Pilzen!


Grilled Portobello Magic Mushrooms
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Ich habe diese bösen Jungs letzte Nacht zu einer Grillparty zusammen mit einer Avocado-Basilikum-Mayonnaise begleitet. das Gericht. Dies ist wirklich nur eine glattere Version von Guacamole, außer mit Basilikum und ohne all die klumpigen Gemüsezusätze (die ich offen gesagt, habe ich gerade nie verstanden). Meine Instinkte sagen mir, dass meine Mojo-Soße mit diesen auch total Chef wäre, aber ich dachte mir, ich sollte noch ein kleines leckeres Gewürz posten, um Ihren Appetit zu fördern. Hat es funktioniert?. Los geht's!

Gegrillte Portobello Magic Mushrooms
Zutaten:
â € ¢ 6 Portobello-Pilzkappen (1 pro Person, Rezept entsprechend anpassen)
â € ¢. 1/4 Tasse Balsamico-Essig
â € ¢ 3 Esslöffel Olivenöl
â € ¢ 2 Teel. getrockneter Thymian
â € ¢ 2 Teel. getrockneter Oregano
• 3 Buchten Knoblauch gehackt
• Salz und Pfeffer abschmecken

Anfahrt:
1. Die Pilzkappen gut waschen und den Schmutz sorgfältig entfernen. Trocken tupfen.
2. Werfen Sie alle Marinade Zutaten zusammen in eine große Plastiktüte, smoosch um sicherzustellen, dass es gut kombiniert wird. Champignons in den Beutel geben, versiegeln, den Inhalt zum Übergießen rollen und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (mindestens 1 Stunde). Wenn Sie daran denken, nehmen Sie die Tasche von Zeit zu Zeit und rollen Sie sie herum - das sorgt dafür, dass die Pilze gut mit Marinade überzogen sind.
3. Bereiten Sie den Grill vor, indem Sie ihn auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Die Champignons auf den leicht geölten Grill legen, mit der Kiemenseite nach oben, den Grilldeckel schließen und ca. 5-7 Minuten kochen, bis die Grillstellen auf der Unterseite erscheinen. Flip und wiederhole die Kiemenseite nach unten. Die Pilze werden gekocht, wenn sie warm sind und haben ein wenig von ihrer "Plumpness" verloren. (aber sie sind auch super roh!), also keine Sorge, sie zu wenig zu kochen.
4. Alternativ können Sie sie in Scheiben schneiden und vielleicht zu einem Salat hinzufügen - Spinat mit Pinienkernen und Parmesan?. YUM!

Avocado-Basilikum Mayonnaise
Zutaten:
â € ¢ 3 reife Avocados
â € ¢ 1 große Knoblauchzehe
â € ¢ Saft von. ½ Zitrone
• Tasse verpackt, frische Basilikumblätter
• Meersalz nach Geschmack

Anfahrt:
1. Die Knoblauchzehe in die Küchenmaschine geben und auf hoher Stufe mixen.
2. Alles andere hinzufügen, pulsieren bis glatt und Basilikum ist gut gehackt.

Hier ist ein Witz zu erzählen, während du um den Grill herum stehst und beobachtest, wie diese saftigen Babys brutzeln:
"Hey - was nennst du einen Pilz auf einer Party?. Ein Spaß-gi! "

Entschuldigung.

Ich hoffe, dass bis jetzt jeder einen lustigen und gesunden Sommer hat!. Ende nächster Woche fahre ich zurück in die Heimat und freue mich darauf, ein paar Rezepte aus den lokalen Produkten in Kanada zu posten. Wir sehen uns bald!

source : Die gesündesten Lebensmittel der Welt

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5 days ago